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Domaine de Saumarez est un petit domaine qui fait des produits de très haute qualité dans le sud de la France. Il fut acquis par Liz et Robin Williamson en 2004 avec pour but de faire des vins rouges, blancs, et rosés de haute gamme.
Le domaine se trouve aux alentours du village historique de Murviel-les-Montpellier, dans les contreforts à 15 minutes à l’ouest de Montpellier. Les collines environnantes sont couvertes d’oliviers et de vignes avec des vues sur la méditerranée. Le à été fait dans ces collines depuis l’époque Romaine et plusieurs de nos parcelles se trouvent à l’intérieur des murs fortifiés de l’ancien Oppidum.
Pour trouver un domaine, notre critère principal était de trouver un terroir d’exception. Un terroir d’exception pour nous est un endroit où le sol, le climat, et les cépages s’unissent pour donner du fruit d’une qualité exceptionnelle. Nous prenons beaucoup de soin à faire des vins qui représent la complexité de notre terroir tout en gardant la typicité de chaque cépage.
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