Domaine viticole bio près de Montpellier
Notre histoire, un engagement pour la nature et le terroir
Domaine de Saumarez est un domaine viticole certifié bio depuis 13 ans. Chaque année nous sommes contrôlés par Ecocert qui vérifie que chaque étape, de la vigne jusqu’à la mise en bouteille, est conforme aux règles strictes de la production biologique.
Nous n’utilisons ni herbicides ni pesticides. Notre microclimat est très sec et venteux, ce qui nous permet d’utiliser le souffre et le cuivre en petites doses et seulement en cas de besoin. La plantation d’engrais vert dans les rangées de nos vignes donne un sol vivant où les organismes vivent en symbiose les unes avec les autres.
Depuis le début de notre projet nous avons voulu faire ressortir au maximum l’expression de ce magnifique terroir à travers une démarche de plus en plus écologique. La conversion de notre domaine en agriculture biologique a commencé en 2009. C’était un passage logique : nous travaillons dans nos vignes, nos enfants mangent les raisins et nous aimons la nature qui nous entoure. Nous sommes conscients depuis toujours que ces terres ne nous appartiennent pas, nous sommes seulement de simples gardiens et nous voulons rendre ces terres vivantes et pleines de diversité aux futures générations.
Nous laissons le plus possible une flore naturelle autour de nos vignes avec des haies, de la garrigue et des bois pour maximiser cette diversité.
Un terroir unique entre mer et garrigue près de Montpellier
Nos 11 parcelles sont nichées entre 80 et 150 mètres d’altitude, sur des collines caillouteuses où s’épanouit une diversité remarquable. Le sol, d’origine jurassique, est composé de calcaire siliceux, de marne et de calcite : un sol rare, que l’on ne retrouve que dans notre vallée du Languedoc. Entourées de garrigue, d’oliviers et de bois, nos vignes profitent d’un environnement riche en couleurs et en vie sauvage. Ce microclimat sec et venteux nous permet de cultiver sans herbicides ni pesticides, avec des traitements limités au strict nécessaire. Dans notre domaine viticole bio près de Montpellier, nous travaillons le sol avec des engrais verts pour favoriser un écosystème vivant, propice à l’équilibre de la vigne et à l’expression du terroir dans nos vins.
Des cépages classiques et des expérimentations audacieuses
Nous cultivons les cépages traditionnels du Sud comme la syrah, le grenache noir, le mourvèdre, la marsanne ou le grenache blanc. Mais nous aimons aussi aller plus loin, en expérimentant avec des cépages venus d’ailleurs, comme l’assyrtiko, le sangiovese ou le petit verdot. Ce travail de recherche et de passion est à découvrir lors d’une visite du domaine, que nous proposons régulièrement pour partager notre approche et faire déguster nos cuvées. Venez à la rencontre d’un lieu vivant, sincère et résolument tourné vers l’avenir.
Des questions sur notre histoire ou nos engagements en bio ? Contactez-nous, nous serons ravis de vous en dire plus sur notre domaine viticole bio près de Montpellier.
